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0#酒相随红酒小课堂# 红酒储藏需要注意什么 葡萄酒在储存时要注意温度，这也是为什么要有酒窖的原因。葡萄酒喜欢的温度首先是恒温，而且不能频繁的摇晃和振动，所以家里的冰箱并不适合储藏红酒。 如果你买了一瓶红酒，我的建议可能是不要长时间储藏，尽快喝掉，另外如果是放置时，要采用侧卧或者平放。
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1#酒相随红酒小课堂# 什么样的葡萄才称得上老藤？ 其实，关于老藤的定义目前尚无定论。世界上绝大多数的国家和产区并没有明文的法律或行业规定。通常情况下，葡萄藤的寿命可长达80年以上，在葡萄酒业中，一般将葡萄藤年龄40年以上的称为老藤。例如法拉提酒庄的老藤葡萄树龄就在40年以上。不过，也有一些地区对其进行了规定。南澳洲巴罗萨谷（BarossaValley）产区的葡萄酒协会就制定了关于老藤年龄界定的规定：树龄35年可称为老藤，70年称为幸
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1#酒相随红酒小课堂# 干红葡萄酒的“干”是什么意思？ 葡萄酒和黄酒常常分为干型酒和甜型酒，在酿酒业中用“干”(dry)表示酒中含糖量低，糖份大部分转化为酒精。还有一种“半干酒”，所含的糖份比“干”酒较高些。甜，说明酒中含糖份高，酒中的糖份没有全部转化成酒精。除此之外，还有半甜酒、浓甜酒。 例如，拉木图金牛珍藏干红葡萄酒就是一款典型的干型酒，因含糖量低，即使是糖尿病人也可以适量饮用。
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0红酒的瓶塞为什么都是软木塞？ 软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特性，可以保持葡萄酒品质经年不变。通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5公分左右，比较优质的葡萄酒的使用的软木塞长度多在5公分以上。
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0#酒相随红酒小课堂# 葡萄酒都有哪些香气？ 植物型香气：青椒、青草、芦笋 烘烤类香气：烤面包、焦糖、咖啡、巧克力 花香：玫瑰、紫罗兰、槐花、椴花 香料类香气：香草、桂皮、丁香花蕾、藏红花、胡椒 柑橘类香气：柠檬、葡萄柚、桔子 浆果类香气：红色浆果（草莓、覆盆子、红醋栗）和黑色浆果（黑莓、黑醋栗） 热带水果香气：菠萝、芒果、荔枝 核果香气：樱桃、李子、杏、桃、苹果 干果香气：李子干、葡萄干
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0#酒相随红酒小课堂# 酒庄酒一定要在酒庄内灌瓶吗? 其实“酒庄酒”概念中核心的是葡萄、酿造和陈酿三个环节，非重点环节的灌装并非区别酒庄酒与否的核心条件。实际上，法国的酒庄产量普遍不高，酒庄里都没有灌装线，一般都是在灌装时请移动灌装车开进酒庄来完成灌瓶。如果不是在酒庄内完成，那你就不能在酒标上印上“在酒庄内灌瓶”这句话，而已。从技术层面上来讲，在酒庄内灌瓶，一能酒不被偷换，二能避免运输过程中的氧化等对酒质
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0#酒相随红酒小课堂# 葡萄酒是混合品种好还是单一品种好呢？ 这似乎无法比较，只在于每个人的喜好。混合的葡萄酒根据几种不同葡萄的特点相互补充，例如取70%的赤霞珠的浓郁，混合20%的美乐的柔顺，加上10%的霞多丽的丰满果香，以形成完美的结构。旧世界的酒多是混合葡萄酒，而新世界的酒会比较多地喜欢单一品种葡萄酒。有些人喜欢纯粹的口感，有些人喜欢混合层次，就像有的人偏爱独奏，有的人欣赏交响乐，只是喜好不同，没有好坏之分。
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0#酒相随红酒小课堂# 睡前喝红酒有什么好处？ 第一，睡前喝红酒有助于提高睡眠质量。红酒可缓解神经衰弱，抗疲劳。红酒中的矿物质含量远胜于矿泉水。红酒中的多酸含量相当多，因此它对于预防心血管疾病有作用，有助于预防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病。 第二，睡前喝红酒可以达到更好的瘦身效果。红酒中所含的单宁能有效帮助消化，其所含的维他命C、E及胡萝卜素，亦具有抗氧化功能，可预防老化，保持身体的正常代谢，使体形不会随岁
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0#酒相随红酒小课堂# 葡萄酒风土是什么？ 在葡萄酒的世界里，风土是一个很特别的词，一般都会认为是种植葡萄的生活环境，包括：土壤、地理位置、光照时间等自然因素。 换句话说，风土指的就是影响葡萄酒风味的特定产区的特定气候、特定土壤以及特定地形等因素。葡萄园风土是决定酿酒葡萄质量的先天性条件，没有得天独厚的风土，就没有倾国倾城的美酒。 拉木图门多萨产区因位于安第斯山脉，属于高海拔产区独特雨影区，光照时间长，昼夜
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0#酒相随红酒小课堂# 开了瓶的葡萄酒能保留多久？ 一般来说，从开启瓶塞算起，一瓶酒体较轻的红葡萄酒最多能够保留1至3天，而一款酒体适中或酒体厚重的红葡萄酒最多可保留5天左右的时间。
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0#酒相随红酒小课堂# 葡萄酒都要经过橡木桶陈酿吗? 并不是所有的葡萄酒都需要经过橡木桶的培养，例如装瓶后一两年即需饮用的葡萄酒，经过橡木桶培养反而会令它失去原来的怡人的清新果香，而且还可能因此破坏口味的均衡感。所以，口味清淡、酒香轻柔的葡萄酒一般避免进橡木桶培养，以免橡木桶的木香和单宁完全掩盖了酒的原味。
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0#酒相随红酒小课堂# 葡萄果实中自然含有的酸度有两个作用，一是使葡萄酒保持清新活泼的口感，二是为葡萄酒进一步的陈年发展提供条件。通常来说，种植于凉爽地区的葡萄成熟度不高，它的含糖少，因此拥有较高的酸度，品尝起来酸、涩口，并且会使收敛性更明显。而如果种植在气候炎热的地方，葡萄成熟得过快，含糖量高，酸度就低，酒尝起来单调、乏味、不清新，颜色也许还会暗淡无光。因此对于酒农来说，如何根据气候来调节采摘葡萄的时
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0#酒相随红酒小课堂# 红酒如何配餐？ 一般都是红酒配红肉，白酒配白肉，意思是红酒酒体重，适合味道重的肉，如牛肉，猪肉羊肉等味道重的菜品。白葡萄酒味道轻盈，适合海鲜，鱼类等。 拉木图棕熊干红葡萄酒，酒香浓郁，酒体丰盈，适合搭配牛排、红烧肉、排骨饮用。
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0#酒相随红酒小课堂# 葡萄酒的保质期是多久？ 关于葡萄酒的保质期，其实在国外，葡萄酒一般都没有保质期的说法，只有最佳饮用期这种表述。比如说干红和干白葡萄酒出厂后的五六年之内就是最佳饮用期。在中国，有关法律规定必须在标签上注明保质期，所以葡萄酒保质期这种说法是中国的一个特色。一般会认为，过期的葡萄酒会出现浑浊沉淀，口感下降，但仍可以饮用，只是口感不佳，对人的身体可能不大好。 葡萄酒越陈越好，年份越老越好，
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0#酒相随红酒小课堂# 根据陈年时间的差异，红葡萄酒的酒液颜色跨越紫红色至棕色，具体分为紫红色、宝石红色、石榴红色、红茶色和棕色。
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0#酒相随红酒小课堂# 单宁对葡萄酒有什么影响？ 只有红葡萄酒里存在单宁，因为红葡萄酒是带皮酿的，葡萄皮是单宁的主要的来源。而白葡萄酒里没有单宁，因为它是不带皮酿的。因此单宁这一维度，我们只在评级红葡萄酒时作为考虑。单宁无色无味，但会给口腔带来收敛和干涩的感觉，同时也为葡萄酒的口感结构建立起“骨架”，会体现出酒体的结构，使一些酒可能表现得酒体轻盈，另一些则会相对丰满厚重。就像喝脱脂牛奶或者全脂牛奶的感觉
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0#酒相随红酒小课堂# 红酒一杯倒多少合适？ 一杯红葡萄酒的量需要倒多少，很多时候取决于你在什么场合享用它。在大多数专业品酒会上，侍酒师给你倒的酒量一般不会超过广口玻璃杯的三分之一，这是为了留出足够的空间旋转酒液。少于广口玻璃杯的三分之一是比较常见的倒酒量，因为这样可以缩短醒酒的时间，让你不必等待太久就可以品尝到红口感极佳的瞬间。切记一点是，任何场合，都不要将酒杯倒满，因为这会让你的红酒失去魅力。
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0#酒相随红酒小课堂# 葡萄酒的层次是什么意思？ 复杂度高的葡萄酒香气丰富且富有层次，时间的变化也会让复杂度高的葡萄酒充满变化。品酒的人能细细琢磨其中的韵味，从而带来一种感官上的愉悦，这正是葡萄酒的魅力所在。感受葡萄酒复杂性的过程恰似吃火腿三明治一样。一片白面包，肯定太乏味了，于是我们会加点蛋黄酱，这样就有点味道了，不过还是太单调了。那就再加一片火腿，来点芥末、德国泡菜等，再来上一点陈年奶酪。好了，再用
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0#酒相随红酒小课堂# 红酒里的酒精是怎么来的？ 葡萄酒卡里的酒精度是从糖分里发酵而来的，因此残糖量和酒精度，就像是糖分和酸度一样，是一个此消彼长的过程。 糖分和酒精之间也存在一种精妙的平衡，含糖量越高的葡萄酒，就需要相应地提高其酒精含量才能使之和谐，因为糖分的甜味非常单调，需要酒精的灼热感来平衡，而又不能使酒精的灼热感过于突兀。如果酒精的含量过高，没有足够的果香、风味和酒体跟它协调，酒精的甜味就会被其浓
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0#酒相随红酒小课堂# 如何通过颜色分辨红酒？ 红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒的杯横置在白纸上，观看红酒的边缘，层次分明者多是新酒，颜色均匀者是有点岁数了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陈年佳酿。 法拉提庄园特藏干红葡萄酒是一款有点岁数的葡萄酒，既不是太新也不是太老，非常符合大众口味，无论是商务宴请，还是家庭聚会都是不错的选择。
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0#酒相随红酒小课堂# 酿酒葡萄不同对葡萄酒的影响 酿酒葡萄从一开始就决定了这瓶葡萄酒大概属于什么类型以及什么风味的葡萄酒。很多人会说我在家酿的酒也很好喝，甚至有点“上头”，但其实并不是所有的葡萄都适合酿酒，这也是为什么不推荐大家在家里自酿酒的原因之一。 我们在市面上买到的葡萄一般都是皮薄肉多的，但是酿酒葡萄由于需要大量的葡萄皮中的单宁来增加它的口感和风味，往往皮厚不适合食用，但是这样的酿酒葡萄酿出来的葡
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0#酒相随红酒小课堂# 红酒储藏需要注意什么 葡萄酒在储存时要注意温度，这也是为什么要有酒窖的原因。葡萄酒喜欢的温度首先是恒温，而且不能频繁的摇晃和振动，所以家里的冰箱并不适合储藏红酒。 如果你买了一瓶红酒，我的建议可能是不要长时间储藏，尽快喝掉，另外如果是放置时，要采用侧卧或者平放。
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0#酒相随红酒小课堂# 红酒杯的类型有哪些？
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0#酒相随红酒小课堂# 酿酒葡萄之西拉 熟知酿酒葡萄的人一定知道它，如果没有它，葡萄酒界一定会少一抹亮丽的色彩。西拉将自身的强劲活力倾注于酿造的葡萄酒当中，成就了以活力芬芳著称的佳酿。西拉酿造的葡萄酒酒香成熟洋溢，满满的香料气息充斥其中，标志性的丝丝甜味更是让人回味无穷。你喜欢篮球宝贝吗？那你一定要尝尝西拉！ 酒相随旗下奔富海兰酒庄TOP788西拉果味的芬芳和橡木桶的气息交织融合，丰富而细腻，诱人心醉。
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0#酒相随红酒小课堂# 葡萄酒的分类有哪些？ 葡萄酒分为三种酒，白葡萄酒、桃红葡萄酒以及红葡萄酒，红酒就是红葡萄酒的简称。然后看含糖量，在含糖量这一块分成静止葡萄酒（就是我们葡萄常见的葡萄酒）以及气泡型葡萄酒（起泡酒）。静止葡萄酒又分为干型、甜型、半甜型和半干型四个种类，所以首先你应该通过商标和含糖量来看看你拿的是什么酒。
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0#酒相随红酒小课堂# 酿酒葡萄之赤霞珠 赤霞珠作为红酒的酿酒葡萄之王，是实至名归。除了便于种植好养活以外，产量以及品质都非常适合酿造干红系列的红酒，它酿造的红酒大多含有黑醋栗、黑李子等黑色浆果气息，口感更是受到了众多人的青睐。 广泛和大面积的种植并没有让赤霞珠变得平庸，反而凭借自身的实力创造了一个又一个葡萄酒界的奇迹，著名鼎鼎的82年拉菲就是用赤霞珠葡萄酿造的。这款拉木图银鹰山谷干红葡萄酒也可以称得上是赤
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0#酒相随红酒小课堂# 品酒的正确要领 在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领略红酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陈酒则将这种张扬的个性深深的内敛。吞入一口红酒，让红酒在口腔里多停留片刻，舌头上打两个滚，再深呼吸一下使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立刻萦绕其中。
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0#酒相随红酒小课堂# 红酒的最佳饮用温度是多少? 传统上饮用红酒的温度是清凉室温，18至21℃之间（白葡萄酒则是在9到12度之间），在这温度下，各种年份的红酒都处于最佳状态。一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒单宁特性会更为显著，因而味道比较涩。白葡萄酒情况恰恰相反，它就是要突出清爽和酸涩因此适合冰镇后饮用。喝酒的时候正确的做法是用手指捏住高脚杯的柱子而不是用手托着杯子，否则造成酒温的不同会影响酒的协调性。 法拉
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0#酒相随红酒小课堂# 红酒为什么要醒酒？ 一瓶尘封多年的佳酿，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒。将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味就会散去。醒酒器一般要求让酒和空气的接触面积最大。红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。这个过程时间可以延长，一个小时最好，造成酒香四溢的氛围。 而像拉木图狐狸先生干红葡萄酒这样的新酒是不需要醒酒的，开瓶就可以享用哦。
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0#酒相随红酒小课堂# 葡萄酒是否放的时间越长越好？ 葡萄酒并不是年份越老就越好，大部分葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。之前就有人比喻过说“葡萄酒就像一位美女，在恰当的年龄才会散发出其最大的魅力，放的时间太久，她也会随着岁月老去”，所以，如果你也珍藏了一瓶好的葡萄酒，不要老想着藏着掖着了，恰到好处的珍藏才能散发出她最可口的一面。
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0#酒相随红酒小课堂# 酒瓶上的葡萄酒年份代表什么？ 其实，酒瓶上的年份是这酿制葡萄酒的采收年份，正规红酒都会标注在酒标上。但是你不要误以为年份是判定葡萄酒的好坏，这完全是由葡萄酒的气候所决定的。另外葡萄酒存在年份差异不同年份出产的葡萄酒会随着气候的变化有所不同，因此我们在购买红酒时要特别注意红酒的年份。 法国拉斐塞纳伯爵金标干红葡萄酒的葡萄采摘年份是2016年，这一年法国葡萄因气候原因大幅减产，但又因为光照充
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0亲爱的各位吧友：欢迎来到拉木图进口红酒
