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鲁尔精酿（迁安）酒业有限公司，是致力于成为中国一站式一流的精酿啤酒的企业，企业位于河北迁安东部工业园区富达园厂区，主要产品为鲁尔精酿鲜啤酒，淡色艾尔，德式小麦白啤等，为中国市场奉献原汁原味的德式精酿啤酒。 公司始建于2012年，核心生产面积近20000平米，是华北地区规模化的精酿啤酒厂家及OEM加工服务商，年产能可达6000吨以上，鲁尔精酿源自于德国鲁尔区，主打多特蒙德白啤，公司拥有独立的酿造车间，顶级配置的瓶装罐装线

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名酒云商为你科普有哪些酒花 1,大清花 酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，酒精含量在60至75％（v/v）。 2、小清花 酒花大小如绿豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度约在50至60％（v/v）。 3、云花 酒花大小如米粒、互相重叠（可重叠二至三层）存留时间比较久，约2分钟，酒度在40~50％之间。 4、二花 又称小花，形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留时间与云花相似，酒度在15~40％之间。 5、油花 酒花如小米的1/4，布

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名酒云商悄悄说当晃动酒瓶时，我们经常会发现酒液泛起泡沫，就是人们俗称的“酒花”。许多人认为酒花多的是好酒，少的则质量较差；酒花消失得越快酒的度数越高。这是真的吗？

名酒云商为你科普酒花越大，消散越快——酒度越高； 酒花越小越少，消散越慢——酒度越低 用浓香型白酒为例：市面上常见的是52%（v/v)和38%(v/v)的酒品，52%(v/v)就应该呈现小清花，如绿豆大小，且消散速度中上；而38%(v/v)则应呈现二花，大小不一，且消散速度缓慢。 但因酒精浓度不同，酒液表面的张力不同，因而摇动酒瓶形成的酒花的大小、持留时间也不同。所以，酒花可以作为辨别白酒度数的一个参考。

翻阅到一张老图，英国酒花品种族谱图，感觉非常有意思。像素不好，还望见谅。

红包奖励，谁答对就有。我现在在做一个实验，就是二次灌装的啤酒，除了加二氧化碳以外，加什么东西能增加泡沫的含量。

啤酒”小白“的精酿进修课 致各位精酿初学者（小白）： 你好！你钟爱精酿啤酒，你想成为职业酿酒师，你想做自己的精酿，你看准未来中国精酿啤酒的巨大市场，甚至规划了自己与精酿啤酒有关的N种可能…… 目标很好很强大，未来很美很绚丽。待明确方向之后，接下来，你需要思考的是——如何开始自己的精酿之路。 良好的开端=成功的1/2。你开始关注精酿啤酒行业资讯及动态，你开始调研周边的消费水平及构成，你开始遍寻国内知名精酿酒吧，

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啤酒是世界销量第一的酒种。 啤酒，意外发现，大自然的佳酿。 啤酒的起源最于早起源于西亚，苏美尔人是酿造啤酒的始祖。大约在公元前8000年左右，苏美尔人偶然发现将野生的大麦、小麦浸泡在水里，会变成黏糊状，在露天的空气中，酵母菌使它自然发酵，产生泡沫，颜色逐渐加深，喝过的人感觉很美味。为了能经常喝到这种美味的液体，苏美尔人有意识地大量收割野生谷物并保留种子，尝试人工栽培。这样获得足量的谷物就用来制造美味，啤酒

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啤酒花简介： 啤酒花，桑科，属多年生草本植物，别名蛇麻、蛇麻草、酵母花等，啤酒花为贵重的特用经济作手，是啤酒酿造业的主要原料作物之一，啤酒花和麦芽一起被誉为“啤酒之魂”由于啤酒花中所含的甲酸（a-酸）在啤酒酿造时可以赋予啤酒独特的芳香和清爽的苦味，并能将酒液中多余的蛋白质凝固、分离出来，使酒液澄清，抑制杂菌的繁殖，使啤酒有丰富的泡沫，因此在啤酒酿造业中的有效成分主要是啤酒花中所含的甲酸。 啤酒花原产温

2015年8月3日-7日，啤酒侍酒师+酒吧培训课程在北京、上海和济南三地举行。2015年8月3日-4日，北京：北京市朝阳区高碑店乡西店创意产业园22-7号，北京亿卖体验酒吧。2015年8月5日，上海：虹梅路3215弄201号1A圣伦兰商务楼下莱宝精酿啤酒工坊。2015年8月6日-7日，济南，济南市天桥区堤口路17号D17文化产业园内杜门斯亚洲学院。 更多详情见杜门斯亚洲学院官方网站“课程预告”。

Amarillo是一款颇具传奇色彩的酒花。它的α酸含量中等，拥有突出的第一无二的香气。

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斯特林是一款香型酒花，1990年培育成功，1998年投放市场。它的血统包括捷克萨兹Saaz，美国卡斯卡特Cascade，64305M（一款自然授粉的德国香花，未知）和酿造金Brewer Gold。

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酒花中含有4%-10%的酒花多酚。酒花多酚物质可以分成4 大类，即酚酸类化合物、黄酮醇类化合物、儿茶酸类化合物和原花色素类化合物。其中，含量最多的是儿茶酸类化合物，包括少量表儿茶酸、没食子儿茶酸、表没食子儿茶酸等，原花色素类化合物主要是2 个或2 个以上的黄烷.3.醇缩合而成的前花色素，还有一些白花色素、花青素和翠雀素等。

卡斯卡特是一款非常成功并且得到地位得到确定的香型酒花。

先锋是美国农业部育种项目利用哈拉道酒花获得的最后一个酒花品种。1982年培育成功，1997年投放市场。 它的成名是因为它的理化指标与香气类型足以媲美哈拉道米特弗瑞。他的β酸高于α酸，合葎草酮含量超低，使得苦味平滑柔和。 先锋的葎草烯含量奇高，葎草烯可以提供木香草本香，使得酒花在长时间煮沸后仍然可以保留明显的香气。香气以柑橘香和浆果香（葡萄等）为主。 他可以作为IPA之外的所有啤酒类型的典型性酒花添加品种。他的足迹遍布

努格特是一款由位于俄勒冈州的的美国农业部育种项目组培育而成高甲酸酒花，1983年投放市场。父系植株是一款低合葎草酮含量且具有优秀贮存特性的苦花，母系植株为著名的Brewer Gold。这款酒花具有柔和的草本香气，低水平的合葎草酮含量和良好的贮存性能。

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西姆科Simcoe 西姆科是一由美国雅基玛酒花公司培育而成的苦香兼优性酒花，2000年投放市场。酿造过程中广泛利用其浓郁细腻的酒花香气和因低合葎草酮含量而具有的优质的苦味。它能传递出一种独独一无二的松木香。广泛用于美式艾尔啤酒中。

卡斯卡特 Cascade 712吨 世纪 Centennial 218吨 威廉麦特 Willamette 127吨 奇努克 Chinook 100吨 亚麻黄 Amarillo 73吨 CTZ（哥伦布，战斧，宙斯） 56吨

美国啤酒花用40 年的时间，完成了替代欧洲啤酒花，形成独特风格，最后达到主导世界的全部历程。 美国啤酒花行业具有高度的远瞻性和创造性。这种行业优势来自其完善的科研、种植、加工和酿造一条龙的结构体制。在当今的啤酒世界里，美国啤酒花是全世界的宠儿。它通过几十年的不断努力，一举打破了欧洲啤酒花对世界啤酒的上百年的垄断历史，并开创出自己的具有独特风格。今天，美国啤酒花以40 多款的种类，位居世界第二的总产量，挟美

1622 年美国开始啤酒花人工种植。像最初的移民一样，啤酒花从美国东海岸登陆繁殖，接着又随着马车队和横跨美国的铁路逐步向西迁移，直到找到了他们最后的、也是最好的归宿——美国西北部紧邻太平洋的群山绿地中。今天，美国华盛顿州，俄勒冈州，爱达荷州里遍布着73 家啤酒花种植农庄，平均每个农庄有447 英亩的啤酒花种植面积，种植着40 余种啤酒花，总产量占全美国的99%，占世界啤酒花产量的大约30%。 美国啤酒花目前产量占世界第二位，

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1、包装：正规酒花都是铝箔袋包装，或者充氮（包装很鼓）或者抽真空（很瘪，有点啤酒干酵母包装的感觉）。 2、开封：保存完好的酒花颗粒无霉变无虫蛀，打开包装不出现霉味腐烂青草味等不舒适的气味。

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它是美国雅基玛公司独家推出的苦香兼优型酒花。是由Tettnanger和苦味中等的酒花杂交而成。

焦香麦芽： 1、 焦香麦芽有一定的浸出率，能给麦汁提供较深的颜色和方向，但是它本身不具备糖化能力，因此要要与正常焙焦的麦芽一起使用，赋予啤酒浓郁的麦芽香气和醇厚感。

2007年推出的苦香兼优型酒花,它是哈拉道Mittelfruh、美国Tettnanger、East Kent Golding、Brewers Gold和其他已知的众多的的香花杂交选育而来。它有柑橘的香气和浓郁的热带水果香（比如芒果香、番石榴香等）。α酸含量较之一般的香花要高，苦味出众，苦香兼优

啤酒杯即beer glassware ，是指主要用于饮用啤酒的玻璃杯。应该说，在比利时，选购啤酒杯是一项乐趣。