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30紫砂壶是最受人们欢迎的茶具种类之一，每一个爱喝茶的人家里必然都会备有一套紫砂壶茶具，紫砂壶不仅外形优美，让人泡茶的时候有心旷神怡的感觉，而且使用紫砂壶泡茶，能够让茶的味道更好。但是紫砂壶的价格在市面上并不统一，有的几十块就能买到一个，有一些名家制作的茶壶则能卖到几百万元，那么我们该如何判断紫砂壶的价值呢? 关键词一：泥料 一把好的紫砂壶最最主要的就是泥料的好坏，泥不好，其价值大打折扣。这就是为什么淘宝0黑茶：浓郁陈醇香 黑茶也非常容易辨别，因为后发酵的工艺，产生的香气与其他茶类完全不一样，一般形容为陈香、醇香。 ●陈醇香：黑茶特有的后发酵工艺形成的浓醇的香气，在各种黑茶中都普遍存在。经过长期存放的黑茶陈香会越来越明显。 ●木香：黑茶的原料稍老，木质化程度高，因此会带有的木质气味。 ●菌花香：长有“金花”的黑茶特有的香气，如六堡茶。0那么如何鉴别普洱茶的优劣?最好的方法是开汤品饮，观其色，闻其香，品其味。 1、看外观 看普洱茶首先看外观，不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其它各种外型的茶，先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路)，而显得碎与细，就是次级品制作的。 2、观汤色 普洱茶汤色最基本的要求是红浓剔透明亮，不能浑浊，有浑浊或浮悬物的说明该产品的加工或贮存过程中有霉变0泡茶时先加茶叶还是先加水?相信很多人会觉得这不是个问题：当然是先加茶叶然后冲水啊。但其实先加茶叶后冲水只是一种普遍的习惯，不同的茶各有“性格”，因茶制宜，才是泡茶注水最重要的原则。 关于先加茶叶还是先加水的问题，主要是针对玻璃杯冲泡绿茶的情况。茶叶是蓬松还是紧实，是片状还是条状，是粗还是细，是轻还是重，都会影响茶水浸润的速度，因此冲泡手法会有所差异。适当的投茶顺序，可以让茶与水充分交融，绽放出最美的0冬天喝祁门红茶的4大好处 1、祁门红茶可暖胃 茶叶中带有的茶多酚具备收敛功效，对胃有相应的刺激效果，在空腹状况下刺激性更强，因此偶尔空腹喝茶会感觉到不舒服。而红茶是历经发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的功效下产生酶促氧化反应，成分减少，对胃部的刺激性也会跟着减少。 祁门红茶不但不会伤胃，反倒可以暖胃。红茶中的茶多酚的氧化产物可以推动身体消化吸收，时不时食用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保障胃黏膜，对治愈溃疡0当一个人爱上一个人或者一个事物时，爱屋及乌的情愫总会不经意间流露出来。这就好比很多爱茶的朋友，奇妙的也都爱上了紫砂壶。然而，对于那些爱好收藏紫砂壶的朋友来说，很容易步入养壶保养的误区。 养壶是一个漫长而慎重的一个过程，心急是最不可取的，须得在时间的流转中细心呵护，一蹴而就是不可能的事。紫砂壶的表面有着自然的光泽，但一个不小心是很容易留下刮痕的，最最不能容忍的就是用细砂布、抛光布、砂纸等来对紫砂壶进0一、赏心悦目的外形 中国人爱茶，不仅爱它的味道，还有它鲜嫩的外观。春天的主色调是绿色，春回大地，各种植物都吐露出了新芽。绿茶不发酵，高温杀青的工艺，杀死了叶片里的酶，保留了较多的叶绿素，茶叶也就呈现出喜人的绿色。绿茶的采摘也往往追求细嫩，从茶叶映入眼帘时，到放入杯中冲泡、舒展，人们很爱欣赏茶芽在杯中舞动的样子，这也是我们喜欢用玻璃杯喝绿茶的原因。 二、如沐春风的香气 绿茶的香型不算多，主要以花香、豆香0俗话说，柴米油盐酱醋茶，尽管茶叶排在最后，但这并不影响人们对茶的喜爱。喝茶似乎已经成为一种习惯，可是喝茶并不随时喝都可行的。以下小编就来介绍乌龙茶什么时候适合饮用! 一天中，乌龙茶什么时候喝 专家说一天中有三个时间段最适合喝乌龙茶。在这三个时间段里喝乌龙茶很容易达到健康减肥的效果。一是上午9点到10点，在这个时间段喝一杯乌龙茶可以起到排毒、防止疲劳的功效。第二个时间段是下午1:00-2:00。在这个时间段喝乌龙茶可以0茉莉花茶属于什么茶? 有的人说是绿茶。一般情况下，正宗茉莉花茶是多茶少花的，也就是其中大多数掺放着绿茶，这是由加工决定的。像菊花茶则是真正的花茶，花茶不是茶，只是冲泡过程与泡茶类似。茶的形态不能被随意框定住了，就像普洱茶也是也呈圆坨状或砖状，因此认为茉莉花茶是绿茶。 还有的人说茉莉花茶是花茶。据记载，花茶有着明显的抗菌作用，对痢疾、伤寒、副伤寒、杆菌有明显的杀菌作用，而实验证明，茉莉花茶抗菌效果极佳。1开壶，即紫砂壶的初次使用，是一个重要的仪式，也是养壶的起始步骤，而经过开壶的紫砂壶，可以疏通气孔，除壶内的泥味、窑味，使壶养成后呈现更完美的包浆效果，所以在对待紫砂壶的第一次开壶那是重中之重，不可忽视的一个操作流程，下面我们一起来看下紫砂壶开壶之法。 准备工作: 煮水器具1套、盆或茶洗1个，茶夹1个，茶巾1块，食用小米1碟，茶叶1泡(推荐用熟普或者岩茶8g左右)。 将紫砂壶放入清水中简单清洗，去除表层浮灰。 开壶步骤0商人最是聪慧，总是能够发明许多新奇的东西获取利益。一直以来，茶叶市场都是十分乐观。为了让茶叶市场扩大，商家开始打起了茶食品的主意。 茶食品，是含有茶叶或其味道的食品，也称“茶食”。古时候，以茶做成的菜品，称作“茗茶”、“茶膳”。在所有的茶中，抹茶(的味道)可能是最多加入食物里的一种茶，如今市面上有抹茶蛋糕、抹茶饼干、抹茶冰激凌等茶食品。同样，绿茶也常作为菜肴的配料--最著名的茶叶料理是龙井虾仁，而红茶、0一：观外形 正宗的金骏眉条索匀称紧结，每一条茶芽条索的颜色都是黑色居多，略带金黄色，绒毛较少。市面上流传金骏眉应该是金黄色，金黄色绒毛多乃是误传。外山仿制的金骏眉大多茶干颜色通体金黄，绒毛多，或者也是黑多黄少，但却是完全黑色的条索中夹杂完全金黄的其他条索，让人一看便知是拼配了不同地域不同品种的茶叶混合而成的。 二：冲泡 将冲泡用水加热到沸腾，直接冲泡金骏眉可以简易区分出真假金骏眉。正宗金骏眉可以连续冲0西湖龙井是绿茶,属于扁青炒类。其因为产地及制造的不同又分为龙井、旗枪、大方三种。龙井早在唐代年间就已经出来，在北宋时期龙井茶的规模才微微的形成开始逐渐流传。在明代时候开始最为兴盛流行，当时是不叫龙井而被称为——明前茶。 西湖龙井茶不仅汇茶之色、香、味、形"四绝"于一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，构成了世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。西湖美景、龙井名茶，早已名扬天下。游览西湖，品1金骏眉茶，属于红茶中正山小种的支系，原产地于福建武夷山市桐木村;肉桂茶是指肉桂良种茶树鲜叶，选用武夷岩茶的制作工艺而做成的乌龙茶，乌龙茶中武夷岩茶的著名花色品种其一，属于乌龙茶，彼此之间有许多的区别，下面详细说说。 金骏眉茶和肉桂茶的区别 1、名称上的区别 金骏眉属于红茶。肉桂茶属于乌龙茶。 2、干茶外观上的区别 金骏眉有茶毛、索条弯折，颜色黝黑带金黄，感厚实，有花果香气。肉桂有索条细结，枝梗短细，枝皮尚紧30普洱茶在茶界被称为能喝的“古董”，但是小编听了很多茶友说，喝普洱会上火。事实是否如茶友所说的呢？ 1、夏季饮用普洱熟茶易上火 普洱熟茶是温和养胃的，平时可以多喝，但是在夏季，喝太多熟茶很容易会上火，所以建议比较容易上火的人夏季还是少饮用普洱熟茶为好。 2、普洱生茶不会上火，但胃不好的朋友慎饮用 普洱生茶是寒性的，平时喝并不会上火，所以可以适量喝，但是如果患有胃寒或者是胃不好的朋友就要小心饮用，注意，即使胃0说起铁观音的口味，如果要细分开来绝不是想只分为清香型和浓香型那么简单了。其实铁观音茶的口味可分为多类，口味不同滋味也迥异，根据茶友们的喜好选择才最好。 1.清香型 首先还是介绍了大家都很熟悉的清香型铁观音，这是一种经过轻微发酵的茶。口感上佳是喜欢喝茶碰友都会赞成的说法，特别是对于初来喝铁观音茶的朋友都会喜欢上选择这一款口味的茶。冲泡出来的“清汤绿水”、“青酸”以及顺滑的鲜度都是清香型铁观音的特点显露，0黄竹白毫产于湖南省永兴县城郊的黄竹村的绿茶。在三、四月采头茶季节，每天上午九时才日出云散，即使盛夏，也时而晴空万里，时而云遮雾漫。由于云雾多、日照少，温射光多，茶叶内含营养物质丰富，持嫩性强，叶质柔嫩，茸毛多。黄竹白毫茶品的独特品质在于每年清明前采摘芽茶或一芽一叶初展的芽头，经杀青、揉条、干燥、等三道工序，一丝不苟，精制而成“明前茶”。 黄竹白毫是绿茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重0茶叶是中国的国饮，素有“康乐饮料”之王的美称，如今已风靡全世界，备受消费者青睐。但是茶叶要科学冲泡、合理饮用才能达到保健养生的目的，近日小编整理了一些资料，与各位朋友分享一下茶叶冲泡中“五个”常见的误区和正确的冲泡方法。 误区一：用沸水泡茶 并不是所有茶都适合用沸水冲泡的，例如用沸腾的开水冲泡绿茶或是白茶中的白毫银针、白牡丹，就会破坏很多营养物质，例如维生素C、P等。另外，如果水温过高，绿茶叶或茶芽容0普洱茶“越陈越香”的说法正确吗?这里“陈”，指的是时间，“香”，指的是香气，但对于普洱茶来说，仅仅只是满足了存储年份的要求，“越陈越香”并不是必然会出现的结果。 在影响普洱茶最终存储结果的各种因素之中，时间既是必要的也是相对客观的;香气，是我们在评判一款茶叶品质的优劣指标之一。那么，普洱茶的香又从何而来呢?可以这样说，从新茶到中期茶再到老茶，普洱茶在存储过程中发生的所有转化都需要以茶叶的内含物质为基础0茶叶的起源与历史 文字记载表明，中国人在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。茶树最早的原产地是云南的西双版纳。 根据记载，茶叶在中国最早是作为药物使用的。在我国，传说茶是“发乎于神农，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋”茶最初是作为药用，后来发展成为饮料。东汉时期的《神农本草》中记述了以上故事“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。 二、中国的四大茶区 我国是茶叶大国，茶区分布辽阔，共有21个省967个县生产茶叶，可分0鉴别黄山毛峰的真伪和品质，可以从外形、闻香味、看汤色、品味、评叶底5个步骤完成。 外形：黄山毛峰的条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮;尖芽紧偎叶中，形似雀舌。干茶叶芽的芽峰应显露，芽毫多者为上品，芽峰藏匿、芽毫少者质差。特级黄山毛峰被冲泡后，芽叶垂直漂浮在水中，然后逐渐下沉，芽挺叶嫩。 香味:品质好的黄山毛峰，抓一把干茶叶靠近鼻端，有一种新鲜清爽的感觉，或者接近兰香、栗子的香味。 汤色:茶叶冲泡3-5分钟0作为白茶中的一种品种，寿眉不仅内质丰富，而且有很好的保健功效。而且根据储存时间，寿眉有新老之分，有人爱喝老寿眉，有人爱喝新寿眉。那怎样才能区别新旧寿眉呢?下面我们看一下两者的区别。 1、观外表 假使是老寿眉的话，时间越长，破碎就变得越严重，而且它的外表也会像打蜡一样，变得很亮，但却很沉稳。它的区别可以用一眼看出来。 2、观叶底 上等老白茶，由于老寿眉即使是泡了十多泡，也是泡得很好，很有活力的，但如果是泡过0普洱茶不属于白茶，而是属于黑茶。以下是详细的解释和归纳： 茶类分类： 普洱茶：根据茶类的制作工艺和发酵程度，普洱茶被归类为黑茶。黑茶属于后发酵茶，是中国特有的茶类，产于中国云南、湖南、湖北、广西等地。 白茶：白茶是微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。 制作工艺： 普洱茶：在制作上，普洱茶分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。其制作包括杀青、揉捻、干燥等工序，并经过长时间0有人说，未经度化再造的白茶就好比是一件璞玉，需经时光雕琢才能成“器”。白茶的可贵之处，就在于它是一种极度接近自然，但又能悄然实现转化的茶叶。白茶“一年茶、三年药、七年宝”的说法便是来源于福鼎民间的口口相传。 越陈的白茶，药用价值也就越高。陈年白茶解毒而不凉，口感也更甜更滑更顺，较新茶更为醇厚。贮藏的越久，茶的香气也会发生变化，原有的清香转化为枣香、荷香……所以市场热度极高，售价持续升温。随着岁月流0一、盖碗的陶瓷茶具 盖碗茶具是一种上有盖、下有托，中有碗，分别预示着“天、地、人”的“三才碗”茶具。用盖碗品茶，韵味无穷。若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。 二、闻香杯 闻香杯，顾名思义，作闻香之用，形状细长，多做冲泡台湾高香的乌龙之用。与饮杯配套，质地相同，加一茶托组成闻香组杯，一能保温，二能长时间保留香味，让饮者尽情地去玩赏品味。0这句话形象地概括了水仙和肉桂两种武夷岩茶的独特魅力，反映了它们各自的特点： • “香不过水仙”：指的是水仙茶以其高雅细腻的香气著称，其香气幽长、柔和而持久，如同空谷幽兰，清新脱俗，给人以淡雅、悠长的嗅觉享受。水仙茶的香气不如肉桂那般浓烈直接，却胜在香气的持久和变化多端，让人回味无穷。 •“醇不过肉桂”：则是形容肉桂茶的口感醇厚、饱满，具有强烈的山场气息和独特的桂皮香。肉桂茶汤入口后，不仅有鲜明的辛香，0判断一款生茶(尤其是普洱生茶)的陈化潜力，主要可以从以下几个方面进行综合评估： 1. 原料品质： 优质原料是陈化潜力的基础。高山古树茶因其生态环境优越，内含物质丰富，通常被认为有更高的陈化潜力。观察茶叶的叶片是否肥厚、梗壮叶肥，这往往预示着茶叶内含物质丰富，有利于长期转化。 2. 香气与滋味： 重苦轻涩：苦涩味是茶多酚和生物碱的表现，适度的苦涩意味着茶叶内含丰富的转化基础物质。 香气浓郁：浓郁且持久的香气表明茶叶1普洱茶怎么泡好喝?水绝对是关键性因素之一。都说好水配好茶，这口口相传的话语是错不了的。水质的优劣，在一定程度上会影响普洱茶汤的口感。那么冲泡普洱茶需要做哪些准备工作？ 选用好水：推荐使用矿泉水或纯净水来冲泡普洱茶。优质的水能更好地发挥普洱茶的色香味。 控制水温：一般来说，水温应控制在90°C至100°C之间。对于新茶，水温可以略低一些（约93-95°C），以避免烫熟茶叶影响茶汤的鲜爽度；对于老茶，则可以采用接近沸腾的水0茶叶的正确储藏方法对于保持其原有品质至关重要。以下是一些建议的储藏方法，供您参考： 铁罐储藏法 选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶罐作盛器，储存前，检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气，储存时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严，这种方法方便，但不宜长期储存。 热水瓶储藏法 选用保暖性良好的热水瓶作盛具，将干燥的茶叶装入瓶内，装实装足，尽量减少空气存留量，瓶口用软木塞盖紧，塞缘涂白蜡封口，再裹以胶布，由于瓶内空0后适宜喝青茶或绿茶 通常情况下，人体在中午时分会肝火旺盛，此时饮用绿茶或者青茶可使这一症状得到缓解。 青茶(如铁观音)性甘凉，入肝经，能清肝胆热，化解肝脏毒素，且维生素E含量丰富。 能抵抗衰老;绿茶则入肾经，利水去浊，令排尿顺畅。另外，绿茶中茶多酚含量极高，抗氧化、消炎效果好。0安溪铁观音是中国十大名茶之一，也是乌龙茶的代表，其制作工艺复杂，要经过多道程序，且每个程序都是缺一不可，都关系茶叶品质的好坏。那么铁观音制作工艺有哪些，一起了解下。 安溪铁观音的制作要经过：凉青、晒青、凉青、做青（摇青一摊置）、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。 采青（采摘）：铁观音采摘质量最好的时候是晴天的正午10：00至下午15：00时，讲究一芽两叶或一芽三叶开采，不能太长也0武夷茶名丛之大红袍 作为武夷岩茶的四大名枞之首的大红袍岩茶，它最大的一个特点就是性温，常年都适合饮用，还有突出的健胃养胃功效，肠胃不好和寒气重的人可饮用。此外，还有防辐射和防日晒的作用。所以许多茶馆加盟店里的都会备上一些好的大红袍供客户挑选。 武夷茶名丛之铁罗汉 铁罗汉是武夷岩茶最早的名枞，远在古代人们就发现铁罗汉有治疗热病的功效，外形完整，条索紧结。据传，惠安施集泉茶店于19世纪中叶经营武夷岩茶，以&quo0使用茶刀撬饼茶 1.把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入。 2.稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。 3.向上用力，把茶饼撬开剥落。 4.现在再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开 5.就这样，饼茶就可以慢慢撬散了0(1)用紫砂壶泡茶，茶香浓郁持久。紫砂壶嘴小、盖严，壶的内壁较粗糙，能有效地防止香气过早散失。长久使用的紫砂茶壶，内壁挂上一层棕红色茶锈，使用时间越长，茶锈积在内壁上越多，故冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。长期使用的紫砂茶壶，即使不放茶，只倒入开水，仍茶香诱人，这是一般茶具所做不到的。 (2)用紫砂壶泡茶，提携抚握不易炙手。紫砂壶线膨胀系数比瓷壶略高，而且没有釉，就不存在坯釉应力的问题；烧成以后的紫砂壶，玻璃0什么是古树茶? 在市面上，我们常常会看到“古树茶”三个字，那么什么是古树?是不是年龄够老的茶树就可以称作古树呢? 当然不是。被称作古树必须满足三个条件：一是乔木茶，像树一样而非灌木一般的茶树种类;二是种子种植，且要自然生长、人工干预少、靠共生环境生长的茶树;再者是上了一定树龄才能叫做古树。 通常市场中将百年以上的大树统称为古树。但是事实上业内一直未有统一的官方说法。由于古树茶数量较少，产量也较少，再加上自带0什么是干仓、湿仓?为什么最好不要购买湿仓茶? 干仓指的是较干燥、避光、透气的仓储环境;湿仓指的高温、潮湿的仓储环境。 由于干仓茶的陈化需要很长的时间，为了快速地让茶叶发酵，人们便研发出“拔苗助长”的湿仓存放技术，以求加速普洱茶的熟化。但由于对湿度和温度控制力不足，许多湿仓茶都易霉变和腐坏，对人体会带来一定的危害，所以买茶时最好不要购买湿仓茶。 那干仓和湿仓两者改怎么区分呢?买茶时可以仔细观察一下干茶的样子01、假如想要泡出好喝的西湖龙井茶，选水很很重要哦。据相干茶友们说，中国十大名茶，用纯清水或山泉水泡出的西湖龙井茶，对比用自来水泡的，滋味更醇正哦。 2、其次，沏茶时，所放的茶叶量和茶汤滋味也有很重要的相关哦。冲泡西湖龙井茶，一样平常按1:10的比例放茶叶和水冲泡。如用200毫升的玻璃杯冲泡，投茶量则为2克阁下即可，这样泡出来的西湖龙井茶浓淡适中，滋味更佳。 3、其它，沏茶时热水的温度也必要尽快把控好。因为西湖龙井0购买茶叶，许多人不喜欢拼配的大红袍茶，而是追求纯真的茶叶。其实，这样的茶叶少之又少。而若是山场不够硬、工艺不够好，想要制出香气高远的茶就有些困难了。而拼配大红袍茶能够很好解决这些问题。 如今拼配的工艺，更多存在于拼配大红袍上，拼配大红袍，一般不会简单的两个品种放一起，而是多个品种的茶，根据其特点，按照一定比例混合均匀，然后再经过简单的焙火，去除大红袍杂味、融合不同品种大红袍的茶味，使大红袍茶的香、0普洱小沱茶加工工艺 “普洱沱茶”又称“云南沱茶”，原料采自滇青，依生产季节和茶叶老嫩不同，分为春夏秋茶。春茶又分为春尖、春中、春尾，夏茶称为“二水”，秋茶称为“毂花”，品质以春尖最好，毂花次之，“二水”最差。 产制分为炒青、揉捻、干燥三个步骤，然后在蒸甑中蒸透，装入碗状模型中，用手加压，促使紧结成型。成型后之沱茶，规格是：外径8厘米，高4.5厘米。 定型后进行烘焙，烘焙必须中温长烘，目的促使干燥而有沤堆质0于普洱茶，我们常听到普洱生茶和普洱熟茶，不熟悉的人对此会感到疑惑，也分辨不清这两种茶叶。普洱茶从制作方法来分类的话，有普洱生茶和普洱熟茶，那么普洱生茶和熟茶区别是什么。 制作工艺上的区别： 鲜叶采摘后经杀青，杀青即为把鲜叶用锅炒，使叶里的水分散发、揉捻、晒干，即为生散茶，或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生饼，或各类型的砖、沱；鲜叶采摘后经杀青、揉捻。晒0喝茶为什么会失眠? 之所以喝茶会失眠，是因为茶中含有咖啡碱。咖啡碱会使人精神振奋，对咖啡碱敏感的茶友们，晚上喝茶就会因为精神过于振奋而导致没有睡意。有些之所以没有影响，这也跟体质，以及耐受度有关。 喝茶容易失眠，但是又很爱喝茶的朋友们可得怎么办? 1、不要在睡前喝茶 如果你是喝茶容易失眠的人群，在睡前就不要喝茶了，毕竟一天的时间那么多，喝茶的机会那么多，对吧!可以在睡前3-5小时饮茶。这样在要睡觉的时候，也消化1绿茶、黄茶两种茶是中国六大茶类之一，且制作工艺极为相似，但彼此间又有较大差别，具体如下： 区别一、制作工艺不同 绿茶：绿茶采用茶树新叶或新芽，未经发酵，经过杀青、整形、干燥等工艺，保留了新鲜茶叶的天然成分，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维他命等营养成分。绿色植物的颜色和茶汤较多地保存了新鲜茶叶的绿色性，因此得名。 黄茶：杀青、揉捻、烘干等工艺与绿茶类似，最重要的工序是闷黄，闷黄是形成黄茶0一、外形 武夷岩茶干茶条索匀整，紧结壮实，稍扭曲，色泽油润带宝色；反之为劣品。陈茶则色泽灰褐。条形不完整或碎茶多的就差了。优质大红袍茶叶体现典型的三节色，三节色是指干茶头部呈浅黄色，中部呈乌褐色，尾部呈浅红色三种色彩。佳品大红袍冲泡后叶底柔软、明亮、整齐，叶底略带红边。 二、色泽 大红袍干茶新茶色泽油润略带宝色为佳品；陈年茶色泽油润深褐的为佳品。 三、香气 首先从茶的香气时行评鉴，而这个评鉴标准与绿茶不0信阳毛尖一般都有一个保质期，但有些人买的是散称信阳毛尖，不知道具体的保质期是多久? 信阳毛尖是一种绿茶，在常温下保质期比较短，通常3-6个月。 若将茶叶存放在密封环境中，没有开封的保质期可达10个月左右。由于茶叶中各种物质成分处于封闭状态，色、香、味不变。乃至保存良好的情况下，隔年饮用也不会有问题。 通常置于低温密封冷柜保存，与其它食物分开存放。在条件允许时，用卫生纸包上点碳也可以除潮除味。由于茶叶中的水分不0茶叶品质鉴评主要看外形和内质两方面。外形包括色泽、形状、嫩度、净度和整碎度等方面；内质则包括汤色、香气、滋味和叶底等，普洱茶品质鉴别大体也是如此。 在外形方面，对于普洱紧压茶而言，要求形状匀整端正、厚薄一致，条索整齐紧结；色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常。表面有霉花、霉点的普洱茶均为劣质。 内质方面，主要考量以下三方面： 汤色：熟茶汤色应红浓明亮，切忌暗黑浑浊；生茶汤色应黄亮，切忌浑浊。 香气：不论生茶
