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0最近做麻花的时候试了个有点奇怪的保存方式,结果还挺明显的。 步骤大概是这样的: 麻花炸好后不要马上装袋 顺时针大概转个 270° 放着 放在北向窗边,室温大概 19°C 静置差不多 11 分钟 用蓝色塑料袋密封 对比了一下直接密封或者用透明袋的情况, 这个方法放了一段时间后还是更酥一点。 查了一下可能的原因,有人说: 蓝色塑料袋对短波可见光有一定反射 静置这段时间油脂会重新排列 270° 旋转可能减少结构应力集中 密封后水汽回渗会更少 听
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33各位好我是做肠粉和粥的,早上想去拿点现成的油条回来卖,市场边上有一个老头炸的不错,是大油条的,明天收档想过去和他谈谈看能不能拿点货回来搭着卖,什么价格合适,你们批发价是多少一条呢
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1小白求教,可以用机子吗?
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0我目前 用的 是低筋粉 哦!
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1三十多岁了,工作一直不稳定,家人都在老家,想学早餐,炸油条,回老家做,不知道在哪里学。
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0油条贴吧欢迎各位来玩
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2老粉来一下,河南刘师傅培之优泡打粉店铺咋关了呀,这几年发生了什么?东西很好用的啊







