用料 中筋面粉 200克 白糖 10克 水 115克 酵母 2克 猪油 5克 一次发酵花卷的做法 面团材料混放入面包机，揉成光滑面团 揉好后分成5份，每份大概66克左右 取一个面团擀成圆面皮，不要太薄也不要太厚 分成8等份 4块一组叠起来 再将两组堆叠在一起 用筷子在中间压下去 抽出筷子，将两头往下收拢捏紧 做好后，放入蒸锅发酵30分钟（夏天） 发酵完成后，冷水上锅蒸，水开后蒸15分钟 焖5分钟打开盖子，非常宣软

用料 500克面粉配比： 中筋面粉 500克 盐 3克 酵母（安琪耐高糖） 3～4克（冬天多放1克） 糖 15克 水 250克～270克（冬天可多放一点） 中筋面粉（排气时添加） 100克 1000克面粉配比： 中筋面粉 1000克 盐 6克 酵母（安琪耐高糖） 6～7克（冬天多放1克） 糖 30克 水 520～540克（冬天多放20克） 中筋面粉(排气时添加) 200克 1500克面粉配比： 中筋面粉 1500克 盐 9克 酵母（安琪耐高糖） 9～10克（冬天多放1克） 糖 45克 水 770～790克（冬天可多放一点） 中筋面粉（排

用料 普通面粉 400克 牛奶 220克 白糖 40克 酵母 4克 手工牛奶馒头（附详细的揉面发酵视频）的做法 准备好食材 白糖倒入面粉中，将酵母倒入牛奶中溶化（天冷时牛奶可加热到30-38度，夏天常温就可以） 牛奶酵母水一点点的加入面粉中，搅拌成絮状，至碗底无干粉，若还有干粉可再加一点点牛奶或水（面粉不同，吸水性不同，所以牛奶的量适当增减） 揉到一起后还比较粗糙，可以盖盖松弛10分钟再揉，松弛后揉起来轻松一些，也能很快揉光滑 揉光滑

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用料 包子皮 普通面粉（中筋） 350克 低粉 10克 奶粉 10克 酵母 4克 牛奶 215克 奶黄馅： 蛋黄 3个（约36克） 黄油 35克 细砂糖 60克 牛奶 180克 奶粉 15克 低粉 50克 包子皮 38克/个（总575克） 奶黄馅 18克/个（总270克） 总量 15个

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2026 年,中国酵母行业迎来里程碑式突破。河南原川生物旗下益力奇品牌,通过与国际酵母巨头益海嘉里英联马利的深度合作,正式推出益力奇耐高糖面包酵母。这一产品打破了益力奇酵母仅聚焦中式面点的固有认知,以全能型、傻瓜式的产品特性,实现发酵技术跨越式升级,成功跻身耐高糖酵母第一梯队,树立行业强强联合的典范。 长期以来,益力奇酵母凭借深厚的技术积累,在中式面点领域占据核心优势,其老面风味酵母产品以发酵稳定、风味纯正、操作便捷

用料 面粉 300克 酵母 2克 红糖 两勺 面粉 1勺 温水 170克

用料 低筋面粉500克 或者高粉100.低粉400 无铝泡打粉15克 鸡蛋 7个 食用油200ML 用没特别气味的油 水或者纯牛奶200ML 吉士粉 25克（着色用，可不加） 糖375克 马拉盏（专业面点师授课笔记）的做法 面粉里加入吉士粉，泡打粉过筛备用 白糖和鸡蛋一起搅拌到糖融化，蛋黄颜色变浅黄 打好的状态，要比刚刚开始时偏白很多 加入过筛的面粉（过筛避免面粉起颗粒，起颗粒不利于拌匀）搅拌均匀 油分三次加入，每次加入搅拌均匀再加下一次。（同一方向划圈搅

油炸糖糕8.4 综合评分22 人做过这道菜收藏 自留防忘记用料 面粉 220克 水 400克 糖 30克 油 适量 馅: 糖 30克 面粉 适量 黑芝麻粉 适量 油 适量 自留防忘 注意:忘记还有个20克面粉➕20克水了，是揉进冷却的面团的！ 吃不完的直接冷藏，第二天拿出来油炸，不能放常温，糖会化了流出来。 油炸糖糕的做法 水400克烧开，关火，加入220克面粉，搅拌均匀，热的非常粘手，借助一些工具搅拌均匀，然后放冷。 冷却后加入20克面粉20克水，揉光。 揉光，粘手可以

用料 中筋粉 230克 木薯粉 90克 水 230克 红糖 90克 玉米油 10克 耐高糖酵母 3克 泡打粉 1.5克

在消费需求向健康化与多元化、生产工业化加速转变的当下，包点行业正迎来前所未有的变革契机。为引领行业发展，响应客户需求，在这个海风送暖、万物竞发的美好时节，益海嘉里英联马利公司于2026年4月18 日，邀请山东区域重要客户代表，跨越山海，相聚在“帆船之都”一一青岛，成功举办了“新技术 新应用”益海嘉里英联马利面点推广品鉴会。 本次会议由益海嘉里英联马利食品营销:(上海)有限公司联手世界中餐业联合会面食产业分会主办，

用料 面粉 780克 温水 500克 河南洛馍的做法 把温水倒入面粉搅拌成面絮状 揉成光滑的面团 醒面20分钟分成剂子，擀成2毫米薄的面片 将面前放在烧热的铁板上 中火，按压 待面片起泡翻面 烙成两面这种状态，叠放盖上布放干，卷菜食用。

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用料 奶黄包面皮 低筋面粉 150克 中筋面粉 150克 干酵母 3克 细砂糖 5克 泡打粉 1克 椰浆 151克 水 15克 奶黄包馅 咸鸭蛋黄 4个 鸡蛋黄 4个 玉米淀粉 50克 奶粉 60克 细砂糖 60克 无盐黄油 90克

公司名称：西安达利康食品有限公司 展位号:1-175 时间：2026年4月10-12日 地点：辽宁工业展览馆 作庆万佳杯#沈阳餐创展 开年首采，就来#沈阳餐饮食材创新展，不见不散！ 姚l57·I53l·37I6

、 用料 牛奶特仑苏 一盒 砂糖 40克 鸡蛋 两个 蛋挞皮 13个

用料 面粉 200克 温水 100克 酵母 3克 白糖 30克 葱花 50克 火腿粒 20克 色拉油 适量 盐 5克

【芈德记食品】 邀您4月10-12#沈阳餐创展 辽宁工业展览馆 不见不散！ 开年首采，就来沈阳餐饮食材创新展 芈德记食品邀您来辽宁工业展览馆参加4月10-12日沈阳餐创展

用料 中筋面粉 200克 水 80克（视面粉吸水性，可适当增加10~15g。） 白糖 30克（可减可增） 酵母 1.5克（可适当增加） 猪油 4克（可用可不用）

用料 鸡蛋 1只 牛奶 100克 细砂糖 20克 炼奶 7克

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