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2015-03-12
厨房人员配备标准
厨师吧
科学合理配置厨房人员,有利于节约人力成本,提高员工工作效率。那么作为餐厅的重要职...
2015-03-12
【餐饮头条】餐饮业难留90后员工 老板:留下来就涨...
中国餐饮吧
[摘要] 记者从多家餐饮企业了解到,春节过后,餐饮企业的确存在员工大换血的问题。不...
2015-03-12
【如何控制成本提升餐厅利润】
中国餐饮吧
每逢餐饮淡季,餐厅老板都有采取措施来提升客流量,增加人气,提升餐厅业绩。可是效果...
2015-03-05
【今日餐饮头条】2015年餐饮市场前景预测
中国餐饮吧
当前中国经济正处于从投资型驱动向消费型驱动转型的换档期,第三产业占比不断提升,城...
2015-02-07
职业厨师的试菜经历
厨师吧
作为职业厨师,试菜是我们迈向成功的第一步。厨师不仅要在试菜中多多积累经验,还...
2015-02-06
【干锅菜烹饪技巧及油料配方】
厨师吧
干锅菜是一种流行较广的菜式,用料很广,在烹制调味上更加需要灵活处理。那么干锅菜...
2014-11-14
厨师入门必备知识!
川菜厨师吧
怎样培训厨师呢?厨师有高级与低级之分,因此所培训的内容也是不一样的,但是最基...
2014-11-14
餐厅退菜赔偿标准
中国餐饮吧
关于餐厅菜品如何赔偿,赔偿标准又是怎么样,国家并没有具体规定,但是餐厅可以根...
2014-11-13
干锅牛蛙的做法!
川菜厨师吧
秋去冬来,该做什么菜好呢?我在中国吃网为大家推荐一道冬季特色湘菜--飘香干锅牛...
2014-11-13
在流动中留住人才
中国餐饮吧
餐饮行业是人才流动最大的韩行业之一,用工荒,招工难以成为行业诟病。那么人才流...
2014-11-12
餐厅圣诞节装饰方案
中国餐饮吧
圣诞节是酒店和餐厅创收,增加知名度的一个重要节日,而圣诞氛围的营造是酒店圣诞节...
2014-11-11
最实用的配菜技巧!
川菜厨师吧
中华饮食文化博大精深,除了主菜外,配菜也是一门非常讲究的艺术,今天小编就厨师...
2014-11-08
特色菜速递:当家豆腐
川菜厨师吧
湖南湘菜制作精细,用料广泛,品种繁多,深受顾客喜爱。我们的餐厅要是会几样特色湘...
2014-11-07
几道蒙古菜的做法!
川菜厨师吧
蒙古族人的饮食较为粗犷,以羊肉、奶、野菜及面食为主要菜点原料,菜点崇尚丰满实...
2014-11-06
餐厅退菜赔偿标准
川菜厨师吧
关于餐厅菜品如何赔偿,赔偿标准又是怎么样,国家并没有具体规定,但是餐厅可以根...
2014-11-06
2014餐饮业经营管理办法(试行)
中国餐饮吧
2014年11月起,由商务部和国家发改委联合颁布的《餐饮业经营管理办法(试行)》正式...
2014-11-05
酒店风水布局大揭秘
中国餐饮吧
按风水要求对酒店进行布局十分重要,其好坏将是酒店日后经营发展兴衰的关键。下面...
2014-11-04
肥羊火锅的做法秘诀!
川菜厨师吧
“肥羊火锅”是根据老北京的“涮羊肉”创制的一种流行火锅,该火锅席卷大江南北,风靡全...
2014-11-03
厨房管理的关键点
川菜厨师吧
西餐摆盘是西餐服务员必须掌握的技巧之一,那么如何做好摆盘工作呢?推荐以下方法...
2014-11-03
现代厨房管理的方法。
中国餐饮吧
在现代化厨房管理中,法,理,情三者之间关系是可以相互转换的,这才是一个管理者...
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