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2024-09-14
中国红糖二十年简史
红糖吧
中国红糖二十年简史 红糖曾经长期以来都是以类似农产品的简包装或散装形式出现的,给...
2024-09-06
老王讲糖第45讲:糖对人体有什么好处
红糖吧
老王讲糖第45讲:糖对人体有什么好处 ★补充体力,保持精神 据报道,美国科学家对千余...
2024-09-06
老王讲糖第44讲:吃糖有害健康是误解
红糖吧
老王讲糖第44讲:吃糖有害健康是误解 糖是人们最为熟悉的食材,有着悠久的历史。史前...
2024-09-06
老王讲糖第43讲:糖在烹饪中的作用
红糖吧
老王讲糖第43讲:糖在烹饪中的作用 一、具有拔丝作用:原料一般先经过挂糊和不挂糊,...
2024-09-06
老王讲糖第42讲:为什么红糖放置时间久了颜色会变深?
红糖吧
老王讲糖第42讲:为什么红糖放置时间久了颜色会变深? 问:请问为什么红糖放置时间久了...
2024-09-06
老王讲糖第41讲:如何对块状红糖进行烘干?
红糖吧
问:我是一家传统块状红糖的生产者,看你前边讲到红糖结晶后需要烘干处理,请问如何对...
2024-09-05
老王讲糖第40讲:日本为什么把红糖称为黑糖?
红糖吧
问:请问日本为什么叫红糖称为黑糖? 答:关于这个问题,我也没有标准或权威的答案,...
2024-09-05
老王讲糖第39讲:分享一下国内关于红糖气味的研究成果
红糖吧
很欣慰的看到国内也有关于红糖气味的研究成果,在此给大家分享一下。该研究为广西大学...
2024-09-05
老王讲糖第38讲:为什么用甘蔗做红糖而不用甜菜做红...
红糖吧
问:甘蔗和甜菜都是食糖生产的原料,为什么用甘蔗做红糖而不用甜菜做红糖呢? 答:甘...
2024-09-05
老王讲糖第37讲:每天食用红糖的量多少合适?
红糖吧
问:现在身边很多女孩子因为怕胖,宁愿忍着痛经也不愿意喝红糖水。我看您的建议是第天...
2024-09-05
老王讲糖第36讲:有没有权威点的红糖营养成分数据呢?
红糖吧
问:我在网上看到很多介绍红糖功效的时候,都会罗列出红糖含有的各种维生素和微量元素...
2024-09-05
老王讲糖第29讲(补):如何做好红糖的打砂工序?
红糖吧
如何做好红糖的打砂工序? 本想写一篇关于打砂的文章,但感觉和本段诸多重复的地方,...
2024-09-05
老王讲糖第35讲:如何判断甘蔗是否成熟可以熬红糖了?
红糖吧
问:请问怎么知道甘蔗是否成熟可以熬红糖了?如果用锤度仪测量应如何判定? 答:锤度...
2024-09-05
老王讲糖第34讲:红糖生产中如何做好打泡(撇泡)工序?
红糖吧
问:手工红糖生产过程中,如何做好打泡(撇泡)工序? 答:在传统手工红糖生产过程中...
2024-09-05
老王讲糖第33讲:红糖起源于三国时期的记录?
红糖吧
问:楼主你好,看到你讲到在《物原•食原》一书中有记载三国孙权时红糖已有生产,可是...
2024-09-04
老王讲糖第32讲:粉状红糖和块状红糖哪个好?
红糖吧
问:有人说块状红糖才是好红糖,因为《本草纲目》记载的红糖应该是“凝结如石,破之如...
2024-09-04
老王讲糖第31讲:老年人真的可以吃红糖吗?
红糖吧
问:楼主你好,我看你在问答5里提到老年人可以适量吃红糖,这种说法有没有权威的报道...
2024-09-02
老王讲糖第29讲:片状红糖的砂线是什么
红糖吧
问:片状红糖的砂线是什么?没有砂线的红糖是假的吗? 答:顾名思义,所谓砂线指的是...
2024-09-02
老王讲糖第28讲:关于红糖打砂及无法结晶的问题
红糖吧
问:在手工红糖生产过程中,由于没有糖膏锤度检测设备,都是靠熬糖师傅的经验判断是否...
2024-09-02
老王讲糖第27讲:工业红糖及其生产工艺
红糖吧
问:现在很多人在说手工红糖与工业红糖的区别,介绍手工红糖的资料网上很多,能不能介...
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